Ciencia

Más de 40 años de estudios en los pigmentos de los erizos de mar validan nuestros productos.

Los polvos del caparazón y las espinas del erizo de mar han sido utilizados hace siglos en la medicina oriental. Durante la década de 1980, la URSS dedicó innumerables esfuerzos en buscar productos marinos naturales y encontró que las moléculas que componen el sistema inmunológico de los erizos de mar, conocidas como polifenoles marinos (o espinocromas), tienen un poder antioxidante superador al resto de los antioxidantes conocidos del mundo, confiriéndoles numerosas propiedades beneficiosas para la salud humana.

Estas moléculas actúan a nivel celular, cuidando el organismo desde adentro hacia afuera, como lo demuestran numerosos estudios científicos.

Los polifenoles marinos de las huevas de los erizos de mar han sido estudiadas internacionalmente durante décadas por su interés científico. En ERISEA recuperamos ese conocimiento, aplicamos biotecnología y desarrollamos una forma sustentable de obtener estos pigmentos.